Экстренная медицина

В природе встречается в животных тканях в основном в виде фосфорилированных дериватов и в больших количествах содержится в составе меда. Фруктоза и глюкоза имеют одинаковую калорийность. Фруктоза обладает рядом преимуществ перед глюкозой. Она усваивается без помощи инсулина, быстро создает запасы углеводов, максимальная толерантность организма к фруктозе намного выше, чем к глюкозе.

Фруктоза оказывает более выраженное антикетогенное и протеинощадящее действие. Скорость усвоения фрук­тозы в голодном состоянии составляет 1,5 г на 1 кг веса в час и 0,35 г в состоянии сытости.

Руководство по клинической реаниматологии, под ред. проф. Т.М. Дарбиняна, 1974